Rezept
Feurige Stangenselleriesuppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Rahmsuppe von Süsskartoffeln und Ingwer
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Ingwer von der Schale befreien und klein hacken. Süsskartoffeln von der Schale befreien.
- Zwiebel und Ingwer in Butterschmalz anschwitzen, Süsskartoffeln hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Min. weichdünsten. klare Suppe hinzufügen und die Süsskartoffeln weich machen. Anschließend Schlagobers hinzugeben und alles zusammen zermusen. Die Butter mit einem Mixstab in die Suppe einarbeiten, vielleicht passieren und nachwürzen.
- Hühnerbrust in Streifchen schneiden, auf das untere Viertel der beiden Holzspiesse stecken, mit Salz würzen und in einer Bratpfanne mit Butterschmalz rösten.
- Die Zuckerschoten in feine Streifen schneiden, in Salzwasser blanchieren, abrinnen.
- Die Suppe anrichten, die Zuckerschoten daraufgeben und die Spiesse einstecken. Mit schwarzem Sesamsaat überstreuen.
- Tipp: Statt Butterschmalz können Sie in den meisten Fällen auch Butter verwenden.
