Rezept
Lammfleisch mit Gemüse
>60 MIN
Hobby-Koch
Rauchlachsrollen mit Avocado-Tatar
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die Avocado halbieren, den Stein entfernen und die Hälften von der Schale befreien. In kleine Würfelchen schneiden. Sofort mit dem Saft einer Zitrone vermengen.
- Die Paradeiser diagonal halbieren, die Kerne herauskratzen und das Fruchtfleisch klein in Würfel schneiden. Leicht mit Salz würzen.
- Joghurt und Crème fraîche durchrühren. Dill beziehungsweise Kerbel hacken, beigeben und die Sauce mit Salz und Cayennepfeffer pikant würzen.
- Die Avocado- und Tomatenwürfelchen einrühren.
- Die Rauchlachsscheiben auf der Fläche ausbreiten. Je auf das eine Ende der Scheibchen ein wenig Avocado-Tatar Form und zusammenrollen. Auf einer Platte anrichten. Nach Lust und Laune mit einigen Dillzweiglein garnieren.
- Als Zuspeise passen Toasts oder evtl. frisches Baguette.
- Tipp: Verwenden Sie ja nach Bedarf ein normales oder leichtes Joghurt!
