Sardinen im Backteig (Boquerones fritos)
Zubereitung:
- Für die Sardinen im Backteig Fische zuputzen.
- Eigelb, Mehl, Bier und Wasser verrühren.
- Salzen und Pfeffern.
- Aufgeschlagenes Eiweiß kurz vor dem durchziehen der Fische unterheben.
- Im heißen Öl frittieren.
Tipp:
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise, Vorspeise warm
Region: Spanien
Zutaten für 0 Portionen:
- 20 Stk. Sardinen
Für den Teig
- 1 Stk. Eigelb
- 75 g Mehl
- 75 ml Bier
- 50 ml Wasser
- Salz, Pfeffer
- 1 Stk. Eiweiß
- Öl