Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Suppe, Vorspeise kalt
Zutaten für 4 Portionen:
- 100 g Porree
- 300 g Linsen
- 1200 ml Wasser
- 1 Vanilleschote
- 0.5 TL Fenchelsamen
- 3 Lorbeerblätter
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 200 g Topinambur
- 3 EL Erdnussöl
Garnitur