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Avocadomayonnaise

Zubereitung:

  1. Das Fleisch einer überreifen Avocado im Rührbecher mit den Quirlen des Handrührgerätes glattrühren. Den Essig, die zerdrückte Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer dazugeben. Nun unter durchgehendem Rühren das Öl tropfenweise unterrühren.
  2. Zu Gemüse und kaltem Fleisch zu Tisch bringen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 0 Portionen:

  • 1 Avocado
  • 2 TL Weißweinessig
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer
  • 125 ml Öl