Überbackene Kartoffelrösti mit Salami
Zubereitung:
- Die Kartoffel schälen und mittels Gemüseschneidemaschine in schmale Streifen schneiden.
- Das Butterschmalz in einer Bratpfanne erhitzen, die Kartoffelstreifen darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Wenn das Rösti fertig ist, die Butter beifügen und damit glasieren.
- Die Salami in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf das Rösti legen. Den geriebenen Bergkäse darauf gleichmäßig verteilen und unter dem vorgeheizten Backofengrill goldbraun überbacken, mit Häuptelsalat servieren.
Tipp:
Statt Butterschmalz können Sie in den meisten Fällen auch Butter verwenden.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Jause, Hauptspeise
Region: Schweiz
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g Kartoffeln (festkochend)
- 30 g Butterschmalz
- 1 EL Butter
- 100 g Salami
- 100 g Bergkäse
- Häuptelsalat (als Garniturr)