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Gebratener Schafskäse mit Tomatensosse

Zubereitung:

  1. Tomatenstücke zermusen. Salzen und mit Pfeffer würzen. Etwas gehackte Minze beifügen.
  2. Eier mit Mehl, Salz und Pfeffer vermengen. Käsescheiben darin auf die andere Seite drehen und in heissem Öl auf beiden Seiten 1 Minute braun rösten.
  3. Mit der Soße zu Tisch bringen und mit Minze garnieren.
  4. Dazu: Gurkensalat und Bauernbrot.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 4 Portionen:

  • 250 g Paradeiser
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Minzezweig
  • 2 Eier
  • 2 EL Mehl
  • 4 Scheibe(n) Schafskäse a 100 g
  • 4 EL Öl