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Himbeer-Buttermilch-Kaltschale

Leila

Zubereitung:

  1. Himbeeren rebbeln, nach Belieben kurz abspülen, trocken reiben. 16 schöne Exemplare zur Seite legen, den Rest zermusen. Die Fruchtmasse mit Buttermilch, Saft einer Zitrone und Zucker durchrühren.
  2. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank abgekühlt stellen. In kalten Suppentellern, kleinen Gläsern beziehungsweise Schalen anrichten. Mit den ganzen Himbeeren und Zitronenmelisse garnieren.

Tipp:

Kochdauer: Weniger als 5 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 250 g Himbeeren
  • 500 ml Buttermilch
  • 0.5 Zitrone (Saft)
  • 2 EL Zucker
  • Zitronenmelisse