Käsemelange
Zubereitung:
- Den Käse in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit Milch sowie Schlagobers kurz aufkochen lassen. Mit Cayennepfeffer würzen und mit Cognac abschmecken. Noch etwa 2 Minuten köcheln lassen. Dann mit dem Stabmixer aufmixen. In heiß ausgespülte Suppentassen füllen und mit Schwarzbrotcroûtons servieren.
Tipp:
Kochdauer: Weniger als 5 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Suppe
Region: Österreich
Eigenschaften: Schnelle Küche, für Feinschmecker, vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 100 g Dolce Bianca (ersatzweise milder Blauschimmelkäse)
- 100 g Gorgonzola (ersatzweise Österkron)
- 125 ml Milch
- 125 ml Schlagobers
- Cayennepfeffer
- 2 cl Cognac
- Schwarzbrotcroûtons (als Einlage)