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Tomatensuppe

Zubereitung:

  1. Paradeiser in Salzwasser garkochen und durch das Sieb aufstreichen.
  2. Suppennudeln in dern klare Suppe garkochen.
  3. Leichte Einbrenn anfertigen, passierte Paradeiser damit eindicken, klare Suppe mit den Nudeln zugessen, mit Salz und Zucker nachwürzen und von Neuem aufwallen lassen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Suppe

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1000 g Paradeiser
  • 1500 ml Knochenbrühe
  • 100 g Suppennudeln
  • 40 g Fett
  • 1 EL Mehl
  • Salz
  • Zucker; 1 Messerspitze voll