Fisch in Meerrettichrahm
Zubereitung:
- Für den Fisch in Meerrettichrahm den Fisch würzen, etwas Essig darüberträufeln. In einer beschichteten Bratpfanne unter Wenden in Butter langsam rösten. Herausnehmen und bei geschlossenem Deckel zur Seite stellen.
- Den Bratensatz mit Rahm löschen, mit Kren nachwürzen. Fisch in die Sauce geben, kurz ziehen lassen. Mit gebratenem Gemüse zu Tisch bringen.
Tipp:
Für eine rosa Rahmsauce wenig geriebene Rote Rüben hinzfügen. Statt Saibling kann man auch einen anderen Fisch verwenden.
Kochdauer: Weniger als 5 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Zutaten für 2 Portionen:
- 2 Stk. Saibling (kleine, küchenfertig)
- Salz
- Pfeffer
- Apfelessig
- Butter
- 6 EL Rahm
- 1 EL Kren (frisch gerieben)