Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Beilage
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 8 Portionen:
- 1 Gans (5 kg, küchenfertig
- Vorbereitet)
- Salz
- 2 Becher Sauerkraut (á 770g)
- 0.3 kg Zwiebel
- 2 Porreestange (100 g)
- 5 dag Ingwer (Knolle)
- 0.2 kg Erdäpfel
- 2 TL Koriander (frisch gemahlen)
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 0.5 kg Quitten
- 0.15 kg Quittengelee
- 3 EL Apfeldicksaft (Reformhaus)
- 0.15 kg Karotte
- 0.15 kg Petersilienwurzel
- 4 dag Mehl
- 3 EL Balsamessig (Aceto
- Balsamicoessig