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Bessers Matjes-Salat

Zubereitung:

  1. Dieser Salat passt außergewöhnlich ordentlich zu Anlässen, bei denen grössere Mengen Alkohol verbraucht werden.
  2. Hühnchen am Herd kochen oder brutzeln, Fleisch ablösen. Kalbfleisch am Herd kochen oder brutzeln und würzen. Äpfel von der Schale befreien und entsteinen. Alle Bestandteile schneiden, vermengen und würzen.
  3. Der Salat sollte vor dem Servieren ein paar h ziehen.

Tipp:

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Salat

Zutaten für 10 Portionen:

  • 0.5 kg Matjes
  • 1 Henderl
  • 0.4 kg Kalbfleisch od.Fleischwurst
  • 2 Tasse(n) Silberzwiebeli
  • 4 Zwiebel
  • 8 Gurken (sauer)
  • 7 Äpfel
  • 1 Tasse(n) Majo
  • Krem fraîche
  • Essig
  • Senf (scharf)
  • Zucker erfasst von Gerald Endres