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Lachsröllchen auf Möhrenspänen

Zubereitung:

  1. Die Lachsscheiben nebeneinanderlegen. Senf, Honig, gehackten Dill und Pfeffer mischen. Die Lachsscheiben damit bestreichen.
  2. Salatblätter abbrausen, den dicken Rippenansatz herausschneiden und an der Mittelrippe entlang der Länge nach halbieren. Die Salatblätter auf die Lachsscheiben setzen und je zusammenrollen.
  3. gelbe Rübe mit einem Sparschäler in Späne kleinschneiden und auf eine Platte geben. Möhrenspaene mit 1/2 Tl Saft einer Zitrone und Öl be- tropfen. Die Lachsröllchen daraufsetzen. Kren darüber- aufstreichen und mit Saft einer Zitrone beträufeln.
  4. vorbereiten.
  5. Tipp: Zitronen verleihen Gerichten einen frischen Touch. Wählen Sie bewusst reife, satt-gelbe Zitronen!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 4 Portionen:

  • 8 Scheibe(n) Lachs (Scheiben, á 30g)
  • Geräuchertes
  • 1 EL Senf (mild)
  • 1 EL Honig
  • 1 Bund Dille
  • Pfeffer
  • 4 Salatblätter
  • 1 gelbe Rübe
  • 1 EL Zitrone (Saft)
  • 1 EL Öl
  • 1 dag Kren