Carpaccio mit Grünzeug
Zubereitung:
- Bestandteile für die Sosse mischen. Das Grünzeug auf Tellern auftragen, mit Champignons überdecken. Sosse dazufügen und 20 Min. durchziehen lassen.
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Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 4 Portionen:
Sauce
- 1 TL Zitrone
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL Weinessig
- Meersalz
- Pfeffer
Für das Carpaccio
- 7 dag Karotte
- 7 dag Kohlrabi
- 7 dag Stangenspargel
- 10 dag Champignons
- 2 dag Parmesan