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Vanillemousse

brigitteb

Zubereitung:

  1. Die Vanille und Schlagobers erhitzen und 5 Min. leicht wallen, Zucker hineinrühren. Vom Feuer heranziehen, ein klein bisschen Auskühlen, anschliessend mit den Eigelben zu einer Krem schlagen. Gelatine unter die Masse heben und in einem Wasserbad aus Eiswürfeln kaltschlagen.
  2. Das Schlagobers unterrühren, abgekühlt stellen.

Tipp:

Kochdauer: Weniger als 5 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 0 Portionen:

  • 4 Eingeweichte Gelatine
  • 0.18 kg Zucker
  • 12.5 cl Schlagobers
  • 80 cl Schlagobers (geschlagen)
  • 3 Ausgekratzte Vanilleschote
  • 8 Eigelb