Kokos-Lebkuchen
Zubereitung:
- Für den Kokos-Lebkuchen Honig, Eier, Zucker und Lebkuchengewürz für ca. 15 Minuten schlagen. Mehl, Backpulver und Kaffee einrühren.
- Den Teig in einer befetteten und bemehlten Pfanne backen.
- Für die Glasur das Kokosfett langsam zergehen lassen. Kakao, Zucker, Rum und Milch einrühren.
- Den in Würfel geschnittenen Lebkuchen vom Vortag mit einer Gabel eintauchen und in Kokosett wälzen.
Tipp:
Ein schmackhaftes Lebkuchen Rezept!
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kekse & Konfekt
Region: Österreich
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 0 Portionen:
- 250 g Kokosett (zum Wälzen)
Für den Teig
- 120 g Honig
- 2 Stk. Eier
- 250 g Staubzucker
- 1/2 Pkg. Lebkuchengewürz
- 1/4 l Bohnenkaffee
- 350 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
Für die Glasur
- 250 g Kokosfett
- 50 g Kakao
- 250 g Staubzucker
- 4 EL Rum
- 4 EL Milch