Warme Chili Zwetschken
Zubereitung:
- Für die warmen Chili Zwetschken Zucker in einem Topf karamellisieren, mit Pflaumensaft ablöschen, Cointreau und gehacktes Basilikum hinzufügen und ein wenig köcheln lassen.
- Zwetschken und gehackte, entkernte Chilischote hinzufügen, mit gemahlenem Ingwer und Koriander nachwürzen. Schlagobers mit Zucker steif aufschlagen.
- Die Chili Zwetschken in einem tiefen Teller anrichten und mit einem Schlagobersklecks und etwas Zitronenmelisse dekorieren.
Tipp:
Die Chili Zwetschken können auch mit Vanilleeis serviert werden.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Dessert warm
Region: Österreich
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 0 Portionen:
- 1 Bund Basilikum
- 4 cl Cointreau
- 1 Prise Ingwer (gemahlen)
- Koriander (getrocknet)
- 1 Schote(n) Pfefferoni
- 200 ml Pflaumensaft
- 250 ml Schlagobers
- Zitronenmelisse (zum Garnieren)
- Zucker (nach Geschmack)
- 500 g Zwetschken