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Fisch-Spiess mit thailändischem Grünzeug

Zubereitung:

  1. Pfeffer, Saft einer Zitrone, Honig, Ingwer und Curry einmarinieren. Das Fruchtfleisch der zweiten Ananashälfte dito würfeln und die Peporoni abschneiden. Fisch, Ananas und Peporoni alternierend auf Spiesse stecken und von allen Seiten in Olivenöl brutzeln. Die Sojasprossen und die in schmale Streifchen geschnittene Paprikaschote im Wok schwanken und mit Knofel, Ingwer, Curry, Saft einer Zitrone, Honig und Pfeffer würzen.
  2. Das Grünzeug in Tellermitte einfüllen, die Fischspiesse darauf auftürmen und mit Schnittlauch aufbrezeln.
  3. 'trocken' aus der Pfalz.
  4. Unser Tipp: Frischer Schnittlauch ist deutlich aromatischer als getrockneter!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 0 Portionen:

  • 1/2 Ananas
  • Currypulver
  • 15 dag Elefantenfisch
  • Honig
  • Ingwer
  • Knoblauch
  • Olivenöl
  • 1 Paprika
  • 3 Peperoni
  • Pfeffer
  • Schnittlauch
  • 1 Dose(n) Sojasprossen
  • Sojasauce
  • Zitronensaft