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Gefüllte Teigtaschen

Zubereitung:

  1. Nudelgerichte sind immer eine gute Idee!
  2. Aus Mehl, Germ, Öl, Wasser, Gewürzen einen Teig kochen.
  3. Schinkenwürfel, geriebenen Käse und gehackte Petersilie vermengen, mit Eidotter und Sauerrahm durchrühren und würzen.
  4. Teig auswellen, Quadrate schneiden und die Füllung darauf gleichmäßig verteilen, mit Eiklar bestreichen, zu Dreiecken zusammenklappen und die Ränder gut zusammendrücken.
  5. Im heissen Öl von allen Seiten goldgelb backen. Fett folgend gut abrinnen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Kuchen & Torten

Zutaten für 1 Portionen:

Teig

  • 500 g Vollkornmehl
  • 40 g Germ
  • 250 ml Wasser
  • 5 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer

Füllung

  • 100 g Schinken
  • 100 g Emmentaler
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Eidotter
  • 1 EL Sauerrahm
  • Salz
  • Pfeffer

Sonstiges

  • 1 Eiklar
  • Öl