Nussiger Löwenzahnsalat
Zubereitung:
- Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.
- Den Salat sorgfältig waschen und trocken schleudern. Die Kräuter – wenn nötig – mit kaltem Wasser abspülen, trocken schleudern und fein hacken.
- Salat locker mit den Kräutern vermengen, mit den Macadamia-Nüssen und dem Dressing vermischen und nochmals mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken.
- Den Löwenzahnsalat auf 4 Tellern aufteilen und sofort servieren.
Tipp:
Der Löwenzahnsalat kann anstatt mit Macadamianüssen auch mit frischen Heidelbeeren zubereitet werden.
WEINTIPP:
Eine tolle Ergänzung dazu ist ein Leithaberg DAC!
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Salat
Region: Weltweit
Eigenschaften: Schnelle Küche, für Feinschmecker, vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
Für den Salat
- 20 g Löwenzahn
- 30 g Kräuter
- 100 g Blattsalat
- 8 Macadamianüsse
Für das Dressing
- 1 EL Honig
- 3 EL Weißweinessig
- 5 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer