Im Kochbuch speichern Print

Gefüllte Putenrollen

Zubereitung:

  1. Für die Gefüllten Putenrollen das Fleisch waschen und trocken tupfen.
  2. Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mango-Chutney bestreichen.
  3. Je eine Scheibe Schinken darauf legen und die Schnitzel fest einrollen. Mit Rouladennadeln fest stecken.
  4. Olivenöl in einem Bräter erhitzen und die Rollen rundherum scharf anbraten.
  5. Mit Hühnersuppe aufgießen und ca. eine Dreiviertelstunde dünsten lassen.
  6. Ananas aus der Dose abtropfen lassen (Saft dabei auffangen) und die Fruchtstücke klein schneiden.
  7. Die Putenrollen aus dem Saft nehmen und warm stellen.
  8. Crème fraiche mit Ananassaft und Speisestärke verrühren, in den Bratensaft gießen und nochmals aufkochen lassen.
  9. Die Gefüllten Putenrollen mit dem Saft servieren.

Tipp:

Zu den Gefüllten Putenrollen passt am besten Reis.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Putenschnitzel
  • 4 Scheibe(n) Schinken (gekocht)
  • 4 EL Mango-Chutney
  • 3 EL Olivenöl
  • 1/4 l Hühnersuppe
  • 1 Dose(n) Ananas (in Stücken, klein)
  • 1 Becher Crème fraîche
  • 1 EL Speisestärke (z.B. Maizena)
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)