Pikante Kürbis-Sauce
Zubereitung:
- Kürbis grob würfeln. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Zwiebeln im Fett andünsten, Kürbis hinzugeben, würzen und bei kleiner Wärme ca. 20 Min. gardünsten.
- Sauce mit einem Mixstab passieren, Mandelkerne und Käse dazugeben, nachwürzen. Zum Schluss die steifgeschlagene Schlagobers unterrühren.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 350 g Kürbisfleisch
- 1 Zwiebel
- 20 g Butter (oder Margarine)
- Salz
- Pfeffer
- 25 g Mandelkerne (geschält, gerieben)
- 20 g Gouda-Käse (geschält, gerieben)
- 200 ml Schlagobers