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Briochetoast mit Himbeeren und Topfen

Uli Kohl

Zubereitung:

  1. Für den Briochetoast mit Himbeeren und Topfen das Backrohr auf 220°C vorheizen.
    Die Briochescheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Himbeeren darauf dicht auflegen. Den Topfen mit Ei, Staubzucker, Maisstärke, Vanillezucker sowie Rum glatt rühren und die Masse auf die Himbeeren auftragen.
  2. Das Backblech ins heiße Backrohr schieben und die Briochetoast mit Himbeeren und Topfen goldbraun überbacken.

Tipp:

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Jause, Dessert warm

Region: Frankreich, Weltweit

Eigenschaften: Preiswerte Küche, Schnelle Küche, vegetarisch

Zutaten für 2 Portionen:

  • 4 Scheibe(n) Butterbrioche
  • 250 g Himbeeren
  • 100 g Topfen
  • 1 Eier
  • 1 EL Staubzucker
  • 1 TL Maisstärke
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Schuss Rum