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Exotischer Früchtegratin

Zubereitung:

  1. Erdbeeren zermusen, mit Kirsch nachwürzen und in Auflaufform Form. Ananas, Mango, Kiwi und Orangen (ohne Häutchen) auf das Erdbeerpüree anrichten, im Herd erwärmen. Rahm steif aufschlagen, Dotter unterziehen, über die Früchte Form und bei starker Temperatur kurz gratinieren.
  2. Das Rezept wird ohne Zucker zubereitet: Bei Bedarf ist das Süssen jeweils nach Wunsch möglich.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 4 Portionen:

  • 250 g Erdbeeren
  • 1 TL Kirsch
  • 100 g Mango
  • 100 g Kiwi
  • 120 g Ananas
  • 120 g Orangen
  • 150 ml Rahm
  • 2 Eidotter
  • 1 Zitrone