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Weizensalat

Zubereitung:

  1. Den Karfiol in Salzwasser mit Kurkuma gardünsten. Mit dem abgetropften Weizen und den übrigen Ingredienzien mischen. Eignet sich für Partys oder ebenfalls als Hauptgericht.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Salat

Eigenschaften: vegan, vegetarisch

Zutaten für 0 Portionen:

  • 200 g Weizenkörner, eine Nacht lang eingeweicht und ohne Salz gekocht
  • 1 Karfiol, in Rosen zerteilt (klein)
  • 2 TL Kurkuma (Gelbwurz)
  • 1 Zwiebel (gewürfelt)
  • 3 EL Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl
  • 2 EL Obstessig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 TL Curry
  • 1 Bund Petersilie (feingehackt)
  • Salz
  • Pfeffer (nach Geschmack)