Pecorino Mit Fenchel - Pecorino Al Finocchio
Zubereitung:
- Die Käsescheiben auf einzelne Teller gleichmäßig verteilen. Die Fenchelsamen im Mörser fein zerstoßen und den Käse damit überstreuen. Mit dem Öl beträufeln und mit Pfeffer würzen.
- Mit den Fenchelblüten beziehungsweise dem Fenchelgrün garnieren und zu Tisch bringen.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Vorspeise kalt
Zutaten für 6 Portionen:
- 6 Scheibe(n) Pecorino, entrindet
- 2 EL Fenchelsamen
- 6 EL Olivenöl (nativ, extra)
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 6 Blüten von wildem Fenchel (falls erhältlich), ersatzweise ein klein bisschen Grün von Fenchelknollen