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Jamaica-Filets Mit Chili-Tomatenketchup

Zubereitung:

  1. 1. Für das Chili-Tomatenketchup Knoblauch mit Sojasosse, Zucker, Tomatenketchup, jeweils 2 Prisen Pfeffer und Chili, Limettensaft, Neugewürz und -schale mischen, mit Salz würzen.
  2. 2. Fleisch abspülen, abtrocknen und der Länge nach in etwa 1/2 cm dicke Scheibchen schneiden. Mit der Hälfte des Ketchups auf beiden Seiten bestreichen, 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen.
  3. 3. Jamaica-Filets in einer Alu-Grillpfanne von jeder Seite 3 bis 4 Min. rösten. Mit restlichem Chili-Tomatenketchup anrichten. Nach Geschmack gegrillte Peporoni dazu zu Tisch bringen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 Knoblauchzehe (feingehackt)
  • 150 ml Ketchup
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • Neugewürz (gemahlen)
  • 1 TL Chili-Gewürz
  • 50 ml Limettensaft
  • 1 TL Limetten (unbehandelt, abgeriebene Schale)
  • 2 Schweinsfischerl (je circa 200g)