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Kastanienauflauf

Zubereitung:

  1. Butter, Eidotter und Zucker cremig rühren. Kastanien zermusen, mit Rum beträufeln und mit Semmelbrösel zu der Schaummasse geben; Schnee vorsichtig unterrühren und die Menge in eine ausgebutterte, mit Weckmehl ausgestreute Form geben; im Backrohr 40 Min. bei etwa 180 °C backen. Den warmen Auflauf gereicht man mit kalter Weinsosse.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 250 g Geschälte Kastanien gekocht
  • 40 g Semmelbrösel
  • 2 EL Rum
  • 80 g Butter
  • 80 g Zucker
  • 2 Eidotter
  • 2 Eiklar
  • Butter (für die Form)
  • Weckmehl;für die geben