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Elfenspeise

Zubereitung:

  1. Joghurt, Saft einer Zitrone und Wein mit den Gewurzen mixen. Süssen.
  2. Gelantine in kaltem Wasser einweichen, auspressen und in einen Kochtopf bei milder Hitze zerrinnen lassen (nicht aufk.)
  3. Unter die Joghurtmasse rühren, abgekühlt stellen. Eiklar zu sehr steifen Eischnee aufschlagen Unter die Joghurtmasse heben, sobald diese zu stocken beginnt.
  4. Speise in 4 hübsche Gläser gleichmäßig verteilen und abgekühlt stellen.
  5. Kurz vor dem Servieren die Kornflakes draufstreuen. Mit Minzblättern garnieren.
  6. Tipp: Verwenden Sie ja nach Bedarf ein normales oder leichtes Joghurt!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 4 Portionen:

  • 175 g fettarmes Joghurt
  • 3 EL Zitrone (Saft)
  • 5 EL Weißwein (trocken)
  • 0.5 Vanilleschote (Mark davon)
  • 0.5 Zitrone (abgeriebene Schale)
  • Süssstoff (flüssig)
  • 5 Blattgelantine, rot
  • 3 Eiklar
  • 10 EL Cornflakes
  • 4 Minzblätter (frisch)