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Weinsuppe

Norbert Tutschek

Zubereitung:

  1. Für die Weinsuppe Wein mit Zucker und Wasser zum Kochen bringen.
  2. Die Eier mit Mehl versprudeln und unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen in den Wein einrühren.
    Auf dem Herd weiterschlagen bis die Suppe dicklich und schaumig wird.


Tipp:

Als Einlage für die Weinsuppe kann man geröstete Semmelwürfel und etwas Zimt hinzugeben.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Suppe

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1/2 l Weißwein
  • 1/2 l Wasser
  • 2 EL Zucker
  • 2 Stk. Eier
  • Semmelwürfel
  • 2 EL Mehl
  • Zimt