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Landfrauenwaehe

Zubereitung:

  1. Öl in einer Bratpfanne erhitzen und das Faschierte darin anbraten. Faschierte Zwiebeln, Petersilieund Selleriekraut hinzfügen, mitdünsten. Karotten und Sellerie abspülen abschälen und würfeln Porree reinigen kleinschneiden alles zusammen zu Fleisch in die Bratpfanne geben und mitdünsten vielleicht ein klein bisschen Wasser beifügen, herzhaft würzen. Die Ingredienzien für den Guss alle mit dem Quirl gut durchrühren.
  2. Teig auswallen und in ein gefettetes Baeckblech Form. Mehrmals mit der Gabel den Boden einstechen. Fleisch Gemüsegemisch gleichmässig darauf gleichmäßig verteilen. Den Guss daruepbergiessen und auf der Stelle bei 220 auf der zweiten Schiene von unten des aufgeheizten Ofens ca 30 Min backen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Region: Schweiz

Zutaten für 4 Portionen:

  • 300 g Mürbteig

Belag

  • 300 g Faschiertes halb Schwein und Rind
  • 1 EL Öl
  • 1 Zwiebel
  • 0.5 Bund Petersilie
  • Wenig Selleriekraut
  • 100 g Rüebli
  • 100 g Sellerie
  • 1 Porree
  • Salz
  • Pfeffer
  • Oregano

Guss

  • 2.5 Kaffeeobers
  • 2 Eier
  • Salz
  • Muskat