Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Vorspeise kalt, Salat
Zutaten für 2 Portionen:
- 100 g Bohnen (breit)
- 1 Fenchelknolle
- 1 Zucchini
- 1 Kohlrabi
- 2 Erdäpfeln
- 1 Fleischtomate
- 1 Meerrettichblatt (groß)
- 5 EL Olivenöl
- 3 TL Apfelessig
- 2 EL Ahornsirup
- 1 Bund Schnittlauch (fein geschnitten)
- 100 g Topfen (20%)
- 1 EL Paradeiser (gewürfelt)
- Pfeffer
- Salz