Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Barbarieentenbrust
- 2 Orange
- 100 ml Portwein (weiß)
- 50 ml Weinessig
- 50 ml Grand Marnier
- 1 Zimtstange
- 100 ml Olivenöl
- 1 TL Staubzucker
- 100 g Vogerlsalat
- 2 Thymianzweige
- 1 EL Maiskeimöl
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)