Leila

Zubereitung:

1. Für das Räucherforellen-Mousse auf Gurkentaler den Fisch in grobe Stückchen schneiden. Mit Crème fraîche im Handrührer pürieren.
2. Die Gurke waschen, abtrocknen. In 1/2 cm dicke Scheibchen schneiden. Das Forellen-Mousse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Auf die Scheibchen spritzen.
3. Das Räucherforellen-Mousse auf Gurkentaler mit Dille garnieren.

Tipp:

Das Räucherforellen-Mousse auf Gurkentaler ist auch mit frischer Petersilie oder Kresse garniert eine perfekte Kombination.