Quiche Valaisanne
Zubereitung:
- Den in kleine Stückchen geschnittenen Porree in Salzwasser machen. Speck würfelig schneiden und blanchieren.
- Eier schlagen, mit Milch und Rahm vermengen und mit dem Quirl mixen. Abgekühlten Porree, Speck und geriebenen Käse zufügen, nachwürzen.
- Den Kuchenteig auswallen und auf das Backblech ausbreiten. Mit der gabel einstechen und die Eier-Porree-Speck Menge daraufgeben. Bei 200 °C 40 min im aufgeheizten Herd backen.
- Dazu: Johannisberg
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Region: Frankreich, Schweiz
Zutaten für 6 Portionen:
- 300 g Kuchenteig
- 100 g Räucherspeck
- 200 g Käse (gerieben)
- 200 g Porree
- 3 Eier
- 200 ml Milch
- 200 ml Rahm
- Salz
- Pfeffer
- Muskat