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Karamellisierte Rote Rüben

Zubereitung:

  1. 1. Die Rote Rüben säubern, spülen und mit dem Lorbeergewürz in ausreichend kochend heissem Salzwasser in 45-60 Min. gar machen.
  2. 2. Rote Rüben abschütten, ein klein bisschen auskühlen, von der Schale befreien und in 1-2 cm dicke Spalten schneiden.
  3. 3. Butter und Honig erhitzen, Rote Rüben darin bei geringer Temperatur bei geschlossenem Deckel 5 Min. erwärmen und dabei ein paarmal schwenken.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 Rote Rüben (à 140 g)
  • 1 Lorbeergewürz
  • Salz
  • 20 g Butter
  • 2 TL Akazienhonig

V I T A L I N F O