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Indonesischer Gemüsereis

Zubereitung:

  1. Öl in der Bratpfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebel darin anbraten, dann Ingwer und Kurkuma hinzufügen und unter Rühren kurz anrösten.
  2. Paprika, Porree und Zucchini hinzufügen, kurz anbraten, mit Gemüsesuppe aufgiessen und 6 Min. lang machen.
  3. Langkornreis und Sojasauce zum Gemüse Form, alles zusammen gut mischen und rösten, bis der Langkornreis heiß ist. Als letzten Schritt mit Petersilie garnieren.
  4. Form Sie - jeweils nach Belieben - ein paar TL Créme fraiche bzw. Joghurt hinzu, um ihn sahniger zu herstellen.
  5. Tipp: Zucchini sind eine Kürbissorte und damit kalorienarm, vitaminreich und leicht verdaulich - genau das Richtige für eine leichte Kost!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 2 Portionen:

  • 300 g Naturreis; gegart
  • 1 Paprika, rot; entkernt in kleinen Streifchen
  • 1 Zucchini (mittelgroß)
  • 1 Lauchstange; klein Streifchen (mittelgroß)
  • 1 Zwiebel (kleingehackt, klein)
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 2 Knoblauchzehen (gepresst)
  • 1 Prise Ingwer (gemahlen)
  • 1 TL Kurkuma (pulver)
  • 100 ml Gemüsesuppe
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Petersilie (gehackt)