Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Suppe, Vorspeise kalt
Zutaten für 4 Portionen:
- 6 Scheibe(n) Brot (altbacken)
- 200 g Zwiebel
- 20 g Butter
- 0.6667 TL Paprika (edelsüss, Pulver)
- 160 ml Weißwein
- 1000 ml Rinderfond (Instant)
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- Muskat (frisch gerieben)
- 2 Paradeiser
- 1 Bund Schnittlauch
- 0.6667 Bund Petersilie (glatt)
- 0.6667 Bund Kerbel
- 1 Eidotter
- 133 ml Schlagobers