Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Suppe, Vorspeise kalt
Zutaten für 4 Portionen:
Für Die Roulade
- 1 Wirsingkopf
- 80 g Fleischfarce (oder Kalbsbrät von dem Metzger)
- 1 EL Geräucherte Speckwürfelchen
- 1 EL Schlagobers
- Salz
- Pfeffer
Suppe
- 1000 g Kürbisfleisch
- 750 ml Geflügelfond
- 100 ml Weißwein
- 500 ml Schlagobers
- 50 g Butter
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Schlagobers