Im Kochbuch speichern Print

Rosinen-Busserl

Zubereitung:

  1. Für Rosinen-Busserl Rosinen waschen und kurz in Rum einweichen.
  2. Zucker und Butter dickcremig durchrühren. Zitronenschalenabrieb, Mehl, Eigelbe, Backpulver, Milch, Mandelstifte, die eingeweichten Rosinen und Zitronat zu einem Teig verrühren.
  3. Backpapier auf ein Backblech legen und den Ofen auf 180° C vorheizen.
  4. Kleine Teigberge mit 2 Teelöffeln auf das Backpapier setzen und die Rosinen-Busserl rund 15 Minuten backen.

Tipp:

Als Variante können Sie Rosinen-Busserl mit orangenschalenabrieb und Orangeat zubereiten, statt mit Zitrone und Zitronat.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Kekse & Konfekt

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 35 Portionen:

  • 20 dag Butter (weich)
  • 12 dag Zucker
  • 1/2 Zitrone (Schalenabrieb)
  • 3 Eidotter
  • 25 dag Mehl (Type 1050)
  • 1/4 TL Backpulver
  • 1 EL Milch
  • 10 dag Rosinen
  • 10 dag Mandelstifte
  • 1 EL Rum
  • 5 dag Zitronat