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Kukuruz-Lachs-Salat

Zubereitung:

  1. Die Maiskolben in kochend heissem Wasser mit ein klein bisschen Zucker zirka 15 Min. zubereiten und die Maiskörner von dem Kolben lösen, gut abrinnen. Den geputzten Vogerlsalat, den in feine Streifchen geschnittenen Räucherlachs sowie die Maiskörner in eine ausreichend große Schüssel geben. Für die Salatsosse Crème fraîche, Senf, Schlagobers, Zucker und Sherry gut durchrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und zuletzt den feingehackten Dill hinzfügen. Die Marinade über den Blattsalat gleichmäßig verteilen, gut durchmischen und zu Tisch bringen. Ein frisches Weissbrot passt gut dazu.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Salat

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 Maiskolben (ca. 350 g Maiskörner)
  • Zucker
  • 200 g Vogerlsalat
  • 300 g Räucherlachs

Für die Salatsosse:

  • 150 g Crème fraîche
  • 100 g Schlagobers
  • 2 TL Zucker
  • 1 EL Senf
  • 1 EL Sherry
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Bund Dille