Kartoffelsuppe mit Räucherforelle
Zubereitung:
- Gemüse putzen, kleinwürfelig schneiden, in Öl andünsten, mit Suppe aufgießen.
- Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, zur Gemüsesuppe geben, würzen und 20 Minuten garen.
- Crème fraîche in die Suppe rühren, nachwürzen.
- Forellenfilet in Streifen schneiden, auf zwei Suppenteller gleichmäßig verteilen, heiße Suppe darübergießen, mit Petersilie bestreut servieren.
Tipp:
Statt Räucherforelle können Sie auch Räucherlachs verwenden.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Suppe
Region: Weltweit
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 2 Portionen:
- 5 Stange(n) Jungzwiebeln
- 1 Stk. Karotte
- 1 Stk. Sellerie (klein)
- 1 TL Öl
- 750 ml Suppe (klar)
- 200 g Kartoffeln (mehlig kochend)
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Sojasauce
- 2 EL Crème fraîche
- 1 Stk. Forellenfilets (geräuchert)
- Petersilie (gehackt)