Nervenkekse - Intelligenzplaetzchen
Zubereitung:
- Das Mehl auf die Fläche häufen, die Butter in Stücke darauf gleichmäßig verteilen. Mandelkerne, Eidotter, Zucker, Eier und die Gewürze hinzufügen.
- Alles mit einem Küchenmesser oder einer Teigkarte durchhacken, schnell verkneten und abgekühlt stellen.
- Nach ungefähr 30 Min. 2-3mm dick auswellen, beliebige Kekse ausstechen und auf einem mit Pergamtenpapier ausgelegten Backblech bei 180-200 °C zu goldener Farbe backen.
- Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Gebäck & Brot
Eigenschaften: Vollwert
Zutaten für 0 Portionen:
- 1250 g Dinkelmehl
- 500 g Butter (kalt)
- 300 g Rohrzucker
- 400 g Mandelkerne (gemahlen)
- 4 Eidotter; vielleicht ein klein bisschen mehr
- 4 Eier
- 50 g Zimt
- 50 g Muskat
- 15 g Nelken
- 0.5 TL Salz
- Wasser (nach Bedarf)