Kumquats, in Apfelsaft kandiert
Zubereitung:
- Apfelsaft mit dem Zimt, der Orangenschale, dem Zucker sowie dem Saft einer Zitrone zum Kochen bringen. Die Kumquats im Bratensud garziehen, abkühlen.
- Solche kandierte Kumquats kann man im Kühlschrank problemlos bis zu einer Woche halten: nur darauf achten, dass sie mit Bratensud immer abgedeckt bleiben.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Beilage
Zutaten für 4 Portionen:
- 40 Kumquats, halbiert oder evtl. geviertelt, jeweils nach Grösse
- 250 ml Apfelsaft
- 0.5 Zimt (Stange)
- 2 Unbehandelte Orangen, Schale ohne Weisse, in Julienne geschnitten
- 60 g Zucker
- 0.5 Zitrone (Saft)