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Linseneintopf Bauernart

Zubereitung:

  1. Die Linsen eine Nacht lang in dem Wasser ausquellen.
  2. Das Gemüse abspülen und reinigen. Porree in feine Ringe schneiden. Sellerie und Karotten grob reiben. Die Zwiebel klein hacken. Die Linsen zum Kochen bringen und das Gemüse und das Paradeismark unterziehen. Etwa 15 Min. machen. Den Brühwürfel, den Majoran und den Thymian hinzfügen und noch ein paar Min. ziehen. Den Knoblauch fein zerdrücken und mit der Butter und dem Rotwein unter das Gemüse vermengen. Mit Paprika und Kräutersalz pikant nachwürzen und die Küchenkräuter darüber streuen.
  3. Quellzeit 10 Stunden, Dauer der Zubereitung eine halbe Stunde, Garzeit 20 min.
  4. Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Hauptspeise, Suppe

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 400 g Linsen
  • 600 ml Wasser
  • 400 g Gemischtes Gemüse (Porree,
  • Karotten, Sellerie)
  • 100 g Zwiebel
  • 2 TL Paradeismark
  • 1 Gemüsebrühewürfel
  • 2 TL Majoran (getrocknet)
  • 1 EL Thymian (gehackt)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g Butter
  • 4 EL Rotwein
  • 0.5 TL Rosenpaprika (Pulver)
  • Kräutersalz
  • 2 EL Petersilie (feingehackt)
  • 1 EL Fein gehacktes Selleriekraut