Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Region: Italien
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 300 g Bandnudeln
- 400 g Lachs (frisch)
- 100 g Forellenkaviar
- 150 g Butter (gekühlt)
- 250 ml Schlagobers
- 100 g Schalotten
- 1 EL Korianderkörner
- 100 g Porree (Lauch)
- 20 ml Wermut (trocken)
- 4 Petersilie (Stiele)
- 1 Bund Dille
- 0.5 Zitrone
- 1 EL Öl
- Salz
- 500 ml Wasser ((1))
- 2000 ml Wasser ((2))