Erdbeertraum
Zubereitung:
- Erdbeeren und Zucker im Handrührer zermusen, mit Weißwein zu 1/2 Liter Gesamtflüssigkeit auffüllen. Rote und weisse Gelatine in ausreichend kaltem Wasser einweichen, auspressen, im Kochtopf auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 1 bis 2 flüssig werden. Esslöffelweise ein kleines bisschen Erdbeerflüssigkeit zur Gelatine Form, dann alles zusammen miteinander vermengen. Schlagobers steif aufschlagen, ein kleines bisschen zur Dekoration zurücklassen; Schlagobers unter die halbfeste Erdbeercreme vermengen. Mit Erdbeeren und Schlagobers garnieren.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 4 Portionen:
- 300 g Erdbeeren
- 100 g Zucker
- Weißwein
- 3 Bl. Gelatine, weisse
- 3 Bl. Gelatine, rote
- 1 Becher Schlagobers
- Erdbeeren zum Verzieren.