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Bohnencremesuppe

Zubereitung:

  1. Für die Bohnencremesuppe die Bohnen in heißem Wasser zum Kochen bringen, salzen. Abseihen und 2/3 der Bohnen mit dem Kochwasser pürieren.
  2. Wieder erhitzen und mit Sauerrahm verrührtem Stärkemehl binden. Restliche Kochbrühe dazu gießen. Salzen.
  3. Die Bohnencremesuppe mit gehackter Petersilie bestreut und mit einem Stück frischer Butter verfeinert anrichten.

Tipp:

Wer keinen Kümmel in der Bohnencremesuppe haben möchte, lässt ihn weg und verwendet Majoran oder Rosmarin. Kümmel macht die Suppe bekömmlicher.

Kochdauer: Weniger als 5 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Suppe

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Dose(n) Bohnen (500g)
  • 1 l Wasser
  • Salz
  • Kümmel
  • 1/8 l Sauerrahm
  • Butter
  • Petersilie