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Melanzanispieße mit Fleischstück

Orkidia

Zubereitung:

  1. Für die Melanzanispieße die Melanzani in Stücke schneiden (siehe auf dem Bild). Das Lammfleisch in würfelige Stücke schneiden.
  2. Alle restlichen Zutaten miteinander vermischen und die Melanzani und das Lammfleisch damit marinieren. 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
  3. Die Melanzani und das Lammfleisch abwechselnd auf den Spieß verteilen. Die Spieße so lange grillen bis das Fleisch durch ist.
  4. Die Melanzanispieße können entweder mit weißem Reis oder Pommes angerichtet werden.

Tipp:

Desto länger das Lammfleisch und die Melanzani für die Melanzanispieße in der Marinade bleiben, desto besser. Tunesisches Olivenöl macht dieses Gericht besonders schmackhaft.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Tunesien

Eigenschaften: für Feinschmecker

Zutaten für 2 Portionen:

  • 100 g Fleischstücke (Lammfleisch)
  • 3 Zehe(n) Knoblauch (gepresst)
  • 1 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 2 Stk. Melanzani (kleine)
  • 6 EL Olivenöl (z.B. Terra Delyssa)
  • 1/4 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Senf